Potatissallad

Potatissallad (4 port.)

700-800 g potatis
10 cm purjolök
En halv rödlök
1 st syrligt äpple
100 g skivad smörgåsgurka
3 msk finskuren gräslök
1 msk kapris om man tycker om det
3 dl majonnäs
1 msk senap
grovmalen svartpeppar
salt

Tillredning:
Koka potatisen med skal, låt kallna skala och skär i lämpliga bitar. Finhacka rödlöken. Strimla purjolöken.
Strimla skivade smörgåsgurkan och lägg allt i en bunke och blanda om ingredienserna.
Häll över majonnäs, senap, kapris, gräslöken och svartpeppar. Grovriv äpplet över blandningen.
Rör om och smaka av med salt. Salladen får mera smak om den får stå över natten i kylskåp.

Vill man ha potatissalladen lättare eller vegansk så byter man ut majonnäsen mot vegansk majonnäs eller gör följande dressing.

2 tsk senap
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk honung
4 msk olja
smaka av med salt och svartpeppar

Vispa ihop alla ingredienser och smaka av. Häll över potatissalladen och blanda om.